Айсинг ILbakery 1 кг

Сухая смесь для приготовления глазури (айсинга) для пряников, печенья, куличей

Страна: Россия
Состав: сахарная пудра, белок, крахмал, диоксид титана, лимонная кислота, ванилин, камедь
Вес: 1 кг

Айсинг выпускается в виде порошка, который разбавляют небольшим количеством воды. С помощью данной смеси изделия получаются очень прочными, удобным в использовании, а главное, гибкими, что является обязательным условием приготовления красивых украшений для тортов и пирожных.

Рекомендации производителя:

1. Температуры воды для растворения смеси 40-50 градусов Цельсия.
2. Смесь всыпайте в воду поэтапно, перемешивая ложкой или миксером на медленных оборотах.
3. Для сохранения мягкости пряника рекомендуется сушить глазурь при комнатной температуре около суток. Для быстрой сушки используйте духовку в режиме конвекции — время от 10 до 45 минут.
4. Для покрытия глазурью используйте более жидкую смесь (150-170 мл воды на 1 кг сухой смеси), для рисования — более густую (130-140 мл воды на 1 кг сухой смеси).
5. Для придания глянцевого блеска покрытию можно использовать добавку IL-Gloss.